文章指南

铁观音茶第一泡能喝吗？很多人喝茶的时候没有注意到这个问题。喝茶是造型艺术，很重要。一般情况下，铁观音茶的第一泡要扔掉，这叫洗。这样做的关键目的是洗掉茶叶表面的灰尘和肥料。这样做自然有好处也有坏处，可能会导致茶叶中一些营养成分的流失。下面我们来实际了解一下。

很多人会误解冲水的噗。人们用茶具做乌龙茶时，习惯性地扔掉第一次泡茶的水，这叫“冲”。有茶友说，他们这么做是因为要洗掉茶叶中不干净的茶灰、浮尘等人参杂质。他们认为不“洗”的人是“不讲究卫生”、“不懂茶道”。但是你有没有想过，就连茶叶的精华也在不经意间被冲走了？这里，第一，注意区分不同的茶叶，并不是所有的茶叶都需要清洗，绿茶的茶叶不需要这个阶段；第二，要注意手法。如果真的要洗，就要干净，不要拖拖拉拉，减少茶叶中合理物质的流失。

事实上，根据专家学者的资格证书，“洗”字最早出现在宋代，原本属于茶叶采收的全过程，后来扩展到食用的全过程。然而，绿茶是从油茶树上采摘下来后，经过制作和特殊制作而成的。制青、炒锅、揉捻、烤饼、筛选等工艺流程很多，不仅得到茶叶的等级，还达到了质量标准。偶尔，人参杂质，如茶灰和浮尘，通过引入开水扔掉，并迅速清除。第一次煮茶的实际操作主要是进行浸泡，有利于茶叶的延展和茶渍的浸出，让消费者快速感受到茶叶的香气，而不是简单的冲走茶叶不卫生的东西。

第一次煮茶含有许多成分，如茶氨酸、碳水化合物、乙醚提取物等。这不仅有益健康，而且使茶美味。根据相关测试，茶叶的香气和对身体有益的成分在第一次浸泡后3秒钟才开始浸出。如果茶叶在大约3秒钟后被扔掉，茶叶中的成分会受到很大的破坏。