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四川泡菜是四川很受欢迎的萝卜泡菜。一般大家都买现有的萝卜泡菜。但是店里做的萝卜咸菜不一定干净卫生，所以很多人为了保证身心健康，选择在家做咸菜。其实做四川泡菜也不算太难，自制泡菜的味道也不比外面商店买的差。下面，我们将详细讲解四川泡菜粉丝的做法！

1.四川泡菜详细介绍：

酸菜很好吃，但是大多数锅友都买现有的。现有的虽然方便，但最让人担心的还是盐的问题。花生仁做的咸菜属于洗浴咸菜，三天就能吃。川菜馆供应的沙拉就是这种。告诉所有人的方法。味道很正。我可以腌制一些综合型的酸菜，然后独立做一锅嫩江，一盆豆角，一盆辣椒，可以用来煮饭煮汤。我先说说问题：

1是消毒杀菌。器具被热水烫伤了，应该用高酒精冲洗。最好把棉球沾在切菜板上，用来擦刀和洗碗。(买一些便宜的高粱作为主要原料。)

2.中后期除霉。取酸菜时一定要用干净无油的木筷子。保证这方面，按照花生的方式，保证你的成功！制作咸菜常用的绿色蔬菜种类：鲜姜、胡萝卜、萝卜、生菜、长豆角、青橄榄、天上的辣椒(应选择不易出汤的蔬菜)。

二、四川泡菜食品及调味品：

蔬菜椒盐八角以高粱为主要原料

三、四川泡菜粉丝的做法

1、所有要用的器皿都要用热水烫，或者用高级酒冲洗内部和软木塞。

2.把蔬菜洗净晾干，切成他们喜欢的形状。

3.提前准备一个大的无油铁锅烧一锅水。当然，冷却后，加入辣椒和八角(随你喜欢，以辣椒为主导，八角照常)。加入比平时汤咸两倍的盐，搅拌均匀，浸泡一会儿。

4.把干蔬菜切好，放入器皿中。90%会做，所以不会太满。

5.加入胡椒粉、盐和水，确保你没有把所有的菜都吃完。封口前，撒一层高粱为主要原料(高酒~)。

6.酸菜洗澡的第三天，青橄榄最鲜美酥脆。