文章指南

路边小吃是一种非常时尚的食物，比如炒蔬菜和火锅串、炒肉串和炒鲜果和火锅串。油炸特色小吃，香味扑鼻，让人放不下的味道，也是一种方便的特色小吃。因此，近年来越来越多的油炸路边小吃出现在街头。当然，如果你有时间，也可以通过以下方式制作路边小吃。

首先，油炸水果

鲜果酱串原料：苹果1公斤梨1公斤菠萝蜜1公斤和香蕉苹果1公斤

调料：炒粉50克生鸡蛋2个炼乳50克发子粉3克

白糖50克吉士粉50克小麦粉10克香煎面粉500克

制作方法：先将1公斤香蕉苹果去皮，用刀切成0.8厘米厚的薄片，放入生鸡蛋、炼乳、蛋羹粉、白糖、生鸡蛋两种蛋黄糊中，然后粘在蛋黄糊上。接成半成品加工，放入150水温中炸至橙黄色(4-5片/串)

注释：将变色的水果浸泡在盐水中

第二，炒蔬菜

原料：东瓜500克香炒粉200克

调味品：白糖50克炼乳50克吉士粉50克全蛋2个

油炸面粉50克水淀粉20克

生产方法：A。将东瓜切成4厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片。

b、用白砂糖、炼乳、蛋羹粉、全生鸡蛋、炒粉、水淀粉调蛋黄液。

c、将东瓜片放入蛋黄糊中，包裹均匀，然后蘸上香炸粉，串成4-5片/接成半成品加工，放入150油中炸至橙黄色。

第三，炒肉菜

金子翠炸鸡

主料：鸡胸肉1斤

调料：腌制粉20g香油2g

生鸡蛋1个，水淀粉5克，炒面5克。

香炒面粉200克，干调料20克，冷水少量

蛋羹粉5克

制造方法：A。鸡胸肉切成0.8厘米厚的薄片，用刀轻轻切成十字形的一排排，然后用卤粉和香油腌制40分钟。

b、将生鸡蛋放入盒中，加入少量吉士粉、脆皮炒面和适量冷水，与水淀粉混合使其变稠备用。

c、将腌制好的炸鸡逐个蘸上B(蛋黄糊)，再蘸上香喷喷的炸粉夹紧，放上竹签，直到成品变成半成品。

d、烧开的油烧开至180，加入半成品炸鸡炒至橙黄色，撒上干调料。