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蛤蜊可以说是我们经常带回家的一种海鲜。很多人也很会做蛤蜊。但是，因为蛤蜊毕竟是海鲜，如果不够好的话，一些腥味会继续出现。特别是酱炒蛤蜊的烹饪方法也是规定的烹饪方法。那么，有什么方法可以做出美味的酱蛤呢？下面我们来看看吧！

蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，有效碳水化合物种类组成及制剂；

脂肪率低，不饱和脂肪高，容易被身体消化，还有各种维生素和药用成分。它含有钙、镁、铁、锌等多种人体必需营养素，可作为人体营养和翡翠食品，深受顾客青睐。

蛤肉及其贝类含有一种7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降低血细胞胆固醇。它们具有不同的抑制肝脏胆固醇生成和加速胆固醇代谢的作用，从而降低体内胆固醇。它们的作用比普通的降胆固醇药物谷甾醇更强。服用蛤肉和贝类后，人们往往会感到精力旺盛，这无疑有利于消除一些令人苦恼的疾病。

中医认为蛤肉具有滋阴清目、散结止咳化痰的作用，一些贝类也有益肾润脏的作用。谁都可以吃。高胆固醇、高脂血症人群，以及患有甲状腺结节、支气管炎、胃病的人群尤其适合。

温馨提醒：蛤蜊等贝类富含鲜味，所以烹饪时不要加入鸡精，也不适合多加盐，防止鲜味流失。贝类应在吐出并煮熟后食用。蛤蜊等贝类性寒，脾胃虚弱者不宜多食。

材料制备

主要材料

蛤蜊适合

辅助材料

姜是合适的

韩式朝天骄

适当的

干辣椒是合适的

葱是合适的

小葱是合适的

调味品

适量芝麻油

米酒是合适的

适当的盐

详尽流程

1、原料：蛤蜊、香料：朝鲜椒、小葱、干辣椒、姜、盐、米酒、香油、小葱

2、蛤蜊被清洗，浸泡在盐水中，吐出沙子和泥。

3、

葱、姜、青椒斜切，辣椒切干。

将4、蛤蜊放入沸水锅中，焯水至外壳打开，捞出并晾干。

把油放在5、

锅里，煮开。加入姜、蒜、胡椒粉调香。

6、

把沥干水分的蛤蜊放入锅中，煮米酒。

7、

加入韩式麻辣酱和香油，大火翻炒均匀。

8、

油爆至汁湿，撒上小葱。