文章指南

对于那些热爱健康和养生的人来说，秋天和冬天是健康和养生的最佳季节，而喝粥是健康和养生的最佳选择。冬天喝粥不仅能补水，还能滋阴润肺。在冬天，身体的热值蒸发很快，对身体的血液造成很大的伤害，人一般非常容易引起疲劳。如果冬天喝粥，不仅能补充水分，还能补充人体营养。这里详细介绍一下秋冬做汤的做法。

1、核桃仁山药煲猪小肚

原料：核桃仁、山药各30克、益智仁15克、大枣10枚、猪肚1个、生姜3片。

做法：将所有东西清洗干净，去掉红枣核；猪肚洗净，切好，用盐或水淀粉擦干净，然后洗净，和姜片一起放入瓦罐中，加入2500毫升冷水(约10碗)，用文火煮2小时，然后加入盐。功能：核桃仁具有补肾填精、温肺清咽、促进消化的作用。核桃仁配山药健脾和胃，益智仁温脾涩精，大枣益气养血，具有补肾壮阳、涩精壮腰、补脑的作用。是秋冬养生之汤，尤其适用于肾虚精亏所致的遗精、早泄、尿频、耳聋耳鸣。

2、核桃仁红参炖鹧鸪

原料：鲜核桃80克，红参3-5克，鹧鸪1只，瘦肉100-150克，生姜3片。做法：将新鲜核桃洗净；将红参切成片；将鹧鸪宰杀后切片，与姜片一起放入沸水中滚一会，然后清洗干净(即“焯水”)；瘦肉洗净切片。将每个汤底放入炖锅中，加入1000毫升冷开水(约4碗)，盖上盖子炖3小时。饮用时加入适量食用盐。功能：核桃仁补肾益精，温肺止咳化痰，益气补血，健脑益智，清肝乌发，促进消化。红参性温、甘、苦，具有很大的补气血、健脾养血、生津止渴、宁心益智的作用。鹧鸪具有滋阴养血、健胃消食的功效。三者合煎具有温肺养血、健脑益智、补肾填精、保肝乌发的功效，特别适合秋冬季养生。

3、板栗莲籽猪腰汤

原料：板栗60克、莲子30克、猪肚一对、猪骨碎300克、生姜3片。做法：板栗、莲子洗净，略泡；五花肉切好，挑掉白色的肌肉筋膜，用生盐反复冲洗；把猪的碎骨清理干净，用花刀敲碎。然后放入有姜片的瓦罐中，加入2500毫升纯净水(约10碗水流量)，用文火煮开，再用文火煮2小时左右，然后学会放下五花肉煮开，加入适量食用盐。功能：板栗性温味甘，能补肾壮阳，强筋壮骨，健脾养胃，健脾和胃。莲子能养心益肾，健脾敛肠。比如《本草纲目》说可以“感肾生肌，厚肠胃，强肾精，强筋骨，补虚益卧底”。补肾精的五花肉是汤，可以补肾壮阳，强腰锁精。

4、银杏果枝竹冬瓜老鸭汤

原料：银杏果100克，竹枝100克，东瓜1000克，茯苓丸20克，轻老鸭1只，生姜3片，茯苓1/4。做法：银杏果仁去壳煮去衣核；砍树枝和竹子；福陵大扫除；茯苓软化去除；将瓜皮洗净切片；清洗并去除鸭尾巴。将它们和姜片一起放入瓦罐中，加入3000毫升冷水(约12碗水流)，用文火煮2次，每次30分钟，加入适量食用盐。功能：这是

5、八珍乌鸡汤

原料：党参20克，熟地、白术、茯苓、薏苡仁各15克，赤芍12克，羌活9克，川芎、甘草各6克，大枣4枚，乌鸡全片、姜片3片。做法：把所有东西分开清洗。中草药微侵泡；红枣去核；乌骨鸡去脏去尾，切片。一起放入炖锅中，加入1000毫升冷开水(约4碗)，盖上锅盖炖3小时左右，喝完后加盐。功能：益气养血，滋阴调经。乌骨鸡营养丰富多彩，是寒冷冬季滋补补充食物的绝佳上品。

6、胡萝卜排骨汤

原料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2块。1片生姜，2汤匙盐，1汤匙鸡精。做法：胡萝卜去皮，清洗干净，切成小块；玉米洗净切小块；姜片洗净，拍松。排骨洗净，剁成块，用开水焯一下。石锅中加入适量的水、排骨、胡萝卜、玉米、生姜，用文火煮2小时。加入盐和鸡精。功能：胡萝卜是一种“果蔬药”，性平，味甘。中医认为能补中补阳，益胸中隔，润胃肠，固五脏。当代药理学认为，秋季规律进食，可以提高体质，发展免疫力，滋润皮肤。用它煮猪骨，可以使汤味道鲜美，甘甜，益气。